27.8.12

Salmorejo


Ingredientes para 1/2 litro:

  • 500 g de tomates rojos bien maduros
  • 100 g de pan duro (o 2 cucharadas de salvado de avena)
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • sal

Se tritura todo; si el pan estuviera muy duro hay que ponerlo en agua un rato y luego escurrirlo. Puedes pasarlo por el "chino" para eliminar las pieles del tomate o no, al gusto. Y luego dejarlo en el frigo para tomarlo fresquito. La consistencia es como una crema, no es líquido como el gazpacho. Y a disfrutar: hay quien lo toma con jamón, con migas de bacalao, con huevo duro por encima ... pero, así tal cual está mmmm y tan fácil!!!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...